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Prix

Le Fromage frais du jour LA TRAPPE, primé gagnant CASEUS dans la catégorie des fromages en grains et cheddar doux.

Nous sommes heureux de vous annoncer que le fromage frais du jour s’est mérité un Prix CASEUS – Catégorie Fromage en grains et cheddar doux, le 16 juin 2006 lors de la remise des Prix Sélection CASEUS. Le concours des fromages fins du Québec s’est tenu à l’aréna de Warwick dans le cadre du Festival des fromages de Warwick.

CASEUS

Sélection CASEUS en est actuellement à sa 7e édition. Il s’agit d’un concours québécois développé pour reconnaître les fromages du Québec tant de lait de vache, de chèvre que de brebis. Il s’agit d’un concours reconnaissant l’excellence, la qualité et la constance des fromages. Les 21 prix de l’école de laiterie sont décernés dans des catégories liées au type de lait (vache, chèvre ou brebis) et au type d’affinage (cette dernière regroupe tous les types de lait) lors d’une dégustation de fromages réunissant plusieurs spécialistes du goût et du fromage. Également, les fromages s’étant le mieux démarqués au cours de cette dégustation se voient décerné les CASEUS d’Or, d’Argent ou de Bronze. Mentionnons que Sélection CASEUS remet également un prix MENTION SPÉCIALE, destiné à une nouvelle entreprise et le PRIX DU PUBLIC dont le jury est formé du grand public.

 

Nous tenons à souligner le bon travail de toute l’équipe. Leur implication et leur professionnalisme nous ont permis d’atteindre un niveau de qualité qui a été remarqué par le jury du concours qui est formé de spécialistes reconnus de l'industrie fromagère au Québec.

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La fromagerie la Trappe à fromage, une épicerie fine qui offre des bières de micro-brasserie et un service de traiteur. Commerce établi à Gatineau dans la région de l'Outaouais.

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