À propos

Fondation de la compagnie

Gilles Joanisse et Mario Hébert ont fondé la fromagerie gatinoise en 1995. Ils se sont alors installés au 514, boul. Maloney Est, puis ont déménagé en 1998 au 200, rue Bellehumeur à Gatineau. De deux employés, l’entreprise est vite passée à 65 et compte désormais six succursales un peu partout dans la belle région de l’Outaouais.

Chaque jour, nous transformons 12 000 litres de lait local en 1200 kilos de fromage frais! La spécialité de la maison, c’est le cheddar frais, dont la fameuse crotte de fromage, qui a notamment remporté haut la main le Caseus d’or de Warwick en 2006. Spécialisée en cheddar frais et vieilli, nous confectionnons également plusieurs autres fromages de spécialité, allant du brie au monterey jack, en passant par le brick, le colby et le farmer.

Au-delà des fromages, nous proposons des bières de microbrasseries d’ici, une épicerie fine et des produits du terroir, en plus de repas minutieusement préparés par notre très aimé chef Patrick Lehoux.