Les Fromages La Trappe
C’est notre fromage
La Trappe à Fromage fabrique son fromage frais chaque jour à partir de lait 100% canadien.
En moyenne, 1750 kilos de fromage par jour sont fabriqués dans notre usine et distribués la journée même dans nos 7 boutiques. Notre gamme de fromages comprend : grains frais du jour et bloc, fromage à croûte fleurie L’Attrappe Coeur, cheddar vieilli, Brick, Monterey Jack, Farmer à saveurs et Colby. Fabriquée sur place par nos fromagers, notre sélection de fromages couvre un éventail de saveurs et de couleurs.
Lait 100% canadien
Nous sommes fiers de supporter les fermes de l’Outaouais en utilisant du lait 100% local. Tous nos fromages sont fabriqués uniquement avec du lait d’ici et transformés par la suite sur place. Chaque année, c’est plus de 4 400 000 L de lait qui est transformé dans notre usine. La Trappe à Fromage est honorée de porter l’effigie des producteurs laitiers du Canada.
Les classiques
Le fromage en grains « Squick squick »
Le fromage en grain La Trappe à Fromage est un incontestable fleuron régional de Gatineau-Ottawa. Il possède une pâte légèrement salée qui chante « Squick squick » sous la dent, une texture distinctive recherchée par les gourmands. Vainqueur d’un CASEUS d’Or en 2006 faisant de lui le meilleur fromage en grains frais au Québec.
Il est offert blanc ou jaune, en bloc ou en grains.
L’Attrappe Coeur
Affiné et préparé par nos maîtres fromagers, sous sa croûte fleurie, ce fromage présente une pâte de couleur crème à la texture variant de crayeuse à crémeuse, de la croûte vers le centre. Ce fromage de type croûte fleurie offre un doux arôme de lait frais aux notes de beurre. L’Attrappe Coeur s’accorde parfaitement avec un vin blanc et notre beurre de pêches, abricots et érable.
Son nom L’Attrappe Coeur vient d’un jeu de mots : La Trappe et le cœur. La meule de 180 grammes est d’ailleurs offerte en forme de cœur. Une incontournable croûte fleurie d’ici au format unique qui plaira à tous!